台北10大熱門桌菜餐廳推薦 | 辦桌菜單必點這5道經典 | 家庭聚餐首選！中式桌菜指南

走進餐廳坐定後，第一眼看到的就是那份靜靜躺在桌面的桌上菜單。這張紙可不簡單，它承載著整間餐廳的靈魂，從經典台菜到創意料理，每一道菜名都讓人忍不住想多瞄幾眼。現在的菜單設計越來越講究，有些甚至會用插畫呈現食材樣貌，或是標註產地來源，讓客人在點餐時就像在翻閱一本美食地圖。

說到合菜餐廳的菜單編排，通常會按照冷盤、熱炒、湯品、主食的順序排列，方便客人搭配選擇。像是10人份的桌菜組合，價格從$3,000到上萬元的都有，主要差別在食材等級和料理精緻度。這裡整理幾種常見的桌菜組合給大家參考：

最近發現很多餐廳開始在桌上擺放QR Code立牌，掃一下就能看電子菜單，還能直接看到菜色照片。不過我還是偏愛傳統的紙本菜單，特別是那種厚實有質感的仿皮革封面，翻起來特別有儀式感。有些老字號台菜餐廳的菜單更是經典，像是明福台菜的佛跳牆、泉源閣的紅蟳米糕，這些招牌菜往往會用燙金字體特別標註，讓人一眼就能找到鎮店之寶。

辦桌文化的菜單更是有趣，通常會用吉祥話來命名菜色，像是「龍鳳呈祥」其實是龍蝦沙拉拼盤，「金玉滿堂」可能是南瓜海鮮羹。現在有些年輕主廚會把傳統辦桌菜重新詮釋，在菜單上加入食材故事或料理手法說明，讓客人吃得明白又盡興。記得有次在北投某間餐廳看到他們的菜單還附上主廚手繪的食材產地圖，從宜蘭櫻桃鴨到澎湖小卷都標示得清清楚楚，這種小細節真的會讓人對餐廳好感度大增。

誰適合點桌上菜單？家庭聚餐還是公司尾牙最對味？這個問題其實要看場合需求啦！桌上菜單最棒的地方就是能讓大家不用煩惱點菜，師傅直接幫你配好整套澎湃料理，特別適合人數多又不想花時間討論菜色的聚會。今天就來聊聊不同場合怎麼選才內行～

先講家庭聚餐，長輩小孩都在的時候，桌上菜單真的超省事！不用擔心有人不吃辣或挑食，餐廳通常會配好老少咸宜的菜色。像我們家上週去熱炒店點$3,000合菜，直接來整桌十道，從冷盤、海鮮到甜湯都有，阿嬤不用戴老花眼鏡看菜單，小朋友最愛的炸物和甜點也自動出現，全家吃得超開心。

至於公司尾牙嘛…桌上菜單根本是福委會救星！不用一個個問同事意見，直接選好價位就搞定。去年我們公司訂$8,000桌菜，龍蝦、鮑魚、佛跳牆這些大菜全包，老闆覺得有面子，員工拍照上傳IG也好看。重點是出菜速度快，不用等大家慢慢點，吃完剛好趕抽獎時間。

這邊整理個簡單比較表給大家參考：

其實現在很多餐廳都很貼心，桌上菜單都能微調。像上次朋友慶生，我們跟餐廳說要把其中兩道換成壽星愛吃的螃蟹，店家也爽快答應。所以不管是家人還是同事聚會，只要提前溝通需求，桌上菜單真的能讓聚餐氣氛更輕鬆啦！

什麼時候該選桌菜？節慶聚餐vs日常聚會大不同，這問題困擾不少台灣人。其實選桌菜要看場合啦！像過年圍爐、結婚喜宴這種大日子，桌菜不僅氣派，還能讓長輩覺得有面子；但如果是同事下班小聚，可能單點更彈性。今天就來分享我的經驗談，幫你判斷什麼時候該霸氣點整桌菜！

先講節慶聚餐，這種場合真的超適合桌菜。一來不用煩惱點菜，二來通常會有吉祥菜名像是「年年有餘」、「團團圓圓」，整個氣氛就來了。而且節慶大家時間比較固定，人數也好抓，像我們家去年中秋訂了12人桌菜，從冷盤到甜點都配好好，阿嬤吃得超開心，一直誇現在餐廳真貼心。

至於日常聚會就比較微妙了。像我跟閨蜜每月固定吃飯，大家都想嘗新菜色，這時候單點反而更自由。上次我們6個人去熱炒店，點了8道菜share，比桌菜便宜還能吃到更多樣。不過如果遇到部門聚餐這種10人以上的場合，桌菜還是比較省事啦，尤其現在很多餐廳都推出客製化桌菜，可以依照預算調整。

這邊幫大家整理個簡單對照表：

說到預算也是重點，現在台北好一點的桌菜人均大概800-1500跑不掉，但過年過節大家比較不會計較這個。像我表哥上週訂了間新開的台菜餐廳，一桌8800有龍蝦有雞湯，親戚都說超值。反觀平常日跟朋友吃飯，大家可能更在意CP值，這時候就要看餐廳有沒有提供小份量的合菜選擇。

台北哪裡吃得到超值桌菜？5間老饕私藏名單來啦！在台北想找CP值高的合菜餐廳真的不容易，今天就要分享幾間在地人吃了幾十年都還是很愛的經典店家，這些可都是老台北人帶路才知道的好味道，不管是家庭聚餐還是朋友聚會都很適合，重點是價格實在份量又足，絕對讓你吃得飽又不傷荷包。

首先要推薦的是隱藏在萬華巷弄內的「阿萬鵝肉」，這家開業超過40年的老店，招牌鵝肉拼盤只要500元就有滿滿一大盤，搭配他們家的古早味白菜滷和油豆腐，簡單卻超級下飯。老闆堅持用當天現宰的溫體鵝，肉質鮮嫩多汁，難怪每到用餐時間總是大排長龍。

另外在大稻埕一帶的「永樂雞捲大王」也是老饕最愛，他們的八寶鴨是招牌必點，鴨肚裡塞滿糯米、香菇、栗子等配料，燉煮到入口即化，一鴨三吃的吃法超划算。店內裝潢雖然簡單，但那份濃濃的古早味和實在的價格，讓它成為許多老台北人記憶中的好味道。

說到台北的平價桌菜，絕對不能錯過延三夜市附近的「金仙魚丸」，他們的五更腸旺是許多老顧客必點的招牌菜，大腸處理得很乾淨，搭配自製的魚丸和鴨血，一鍋滿滿的料只要400元出頭，三、四個人分著吃剛剛好。老闆特別推薦可以加點他們家的滷肉飯，淋上特製醬汁的米飯配上熱騰騰的腸旺，簡直是絕配。

如果是喜歡吃牛肉的朋友，「老山東牛肉」的紅燒牛肉鍋一定要試試看，他們選用台灣本土的黃牛肉，燉煮到軟嫩入味，湯頭喝起來甘甜不膩，冬天來上一鍋整個人都暖起來了。雖然店面看起來有點老舊，但那份真材實料的好味道，讓它成為許多牛肉愛好者的口袋名單。

最後要介紹的是在士林夜市周邊的「大鼎肉羹」，這家開了30幾年的老店最出名的就是他們的肉羹拼盤，有肉羹、花枝羹和蝦仁羹三種可以選，每種都吃得到真材實料，特別是肉羹咬下去超級Q彈，搭配他們特調的醬料更是美味。最棒的是價格超級親民，300元左右就能吃到滿滿一大盤，難怪總是座無虛席。