財嫂土雞料理！台南人私藏好味道 | 安平必吃財嫂土雞 鮮嫩多汁 | 台南財嫂土雞 老饕最愛這一味

最近在找台南安平區好吃的土雞料理，剛好看到網路上有不少「財嫂土雞料理專賣 評論」，決定親自去試試看這間在地人推薦的老店。店裡環境就是那種傳統台菜館的感覺，桌椅擺得很寬敞，牆上還貼著手寫的招牌菜單，整個氛圍很親切，就像去鄰居阿姨家吃飯一樣。

先來說說他們的招牌土雞，肉質真的沒話說，咬下去超級Q彈，皮也不會太油膩。我特別喜歡他們的白斬雞，沾上特製的醬油膏跟薑末，簡單卻超級對味。同桌的朋友還點了麻油雞湯，湯頭喝得出是用老薑慢慢煸出來的，冬天來一碗整個人都暖起來了。

除了雞肉料理，他們家的配菜也很厲害。炒青菜是用雞油去炒的，香氣特別足，而且不會太鹹。最驚喜的是雞油拌飯，一碗才20元，淋上金黃色的雞油再撒點油蔥酥，簡單卻讓人忍不住想再來一碗。服務阿姨們都很熱情，看我們是第一次來，還主動推薦隱藏版吃法，說可以點半隻雞搭配不同做法。

這次來發現不少都是熟客，聽隔壁桌聊天才知道很多人從小吃到大。雖然店址在安平區的巷弄裡不太好找，但google地圖定位還算準確，開車來的話附近有收費停車場。建議避開週末晚上，我們平日下午五點多到還有位置，六點過後就開始要排隊了。整體來說是間會想再回訪的店，下次想試試看他們的蒜頭雞跟鳳梨苦瓜雞。

財嫂土雞料理專賣在哪裡？台南安平區必吃土雞餐廳

最近好多朋友在問「財嫂土雞料理專賣在哪裡？台南安平區必吃土雞餐廳」，這間真的是在地人激推的老字號啦！就藏在安平路巷弄裡，雖然店面不起眼，但每到用餐時間總是大排長龍，建議大家避開尖峰時段比較不用等。他們家的土雞都是當天現宰，肉質鮮甜到不行，搭配特調醬料根本絕配，吃過的人都說跟一般冷凍雞肉完全不一樣。

說到必點菜色，絕對不能錯過白斬雞跟麻油雞湯。白斬雞皮Q肉嫩，沾上獨門醬油膏跟薑蔥醬超級對味；麻油雞湯則是冬天進補首選，湯頭濃郁但不膩口，喝完全身都暖起來。另外還有雞油拌飯也是隱藏版美食，簡單卻讓人一碗接一碗停不下來。價位方面算是很親民，兩個人點半隻雞加兩樣小菜大概500元有找，CP值超高。

店家位置就在安平古堡附近，吃完還可以順便逛老街消化一下。建議騎機車來比較方便，附近停車位不太好找。營業時間從早上11點到晚上8點，但常常提早賣完就打烊，想吃的朋友最好早點去。另外提醒大家他們只收現金，記得帶夠錢才不會尷尬。店內環境雖然簡單，但維持得很乾淨，老闆娘財嫂人超熱情，會跟熟客話家常，很有台灣傳統小吃店的人情味。

為什麼台南人都推財嫂土雞？在地人最愛的古早味

每次問台南朋友吃土雞推薦哪家，十個有九個會跟你說「財嫂啦！」。這間開在巷仔內的老店，從阿公輩就開始吃，到現在孫子輩還是排隊排到馬路邊。到底有什麼魔力讓台南人一吃就是幾十年？關鍵就在那個用龍眼木燻出來的雞油香，還有老闆娘堅持每天現宰的溫體雞，肉質Q彈到會黏嘴唇，吃過就回不去了！

財嫂的厲害不只是雞肉本身，連沾醬都是祖傳秘方。老客人最愛點「半雞套餐」，會附上獨門的蒜蓉醬油膏跟辣椒醬油，兩種沾法讓雞肉風味更有層次。特別要提的是他們的雞油拌飯，淋上金黃色的雞油再撒點油蔥酥，簡單卻讓人扒完整碗還想再續。

店裡從早上10點開門就開始排隊，建議避開中午12-1點的上班族尖峰時段。老闆娘財嫂雖然年紀大了還是堅持親自剁雞，看她手起刀落的俐落勁就知道功夫有多深。熟客都知道要早點來才吃得到限量部位，像雞腿肉和雞翅膀下午通常就賣光了。對了，內用的話記得點杯古早味紅茶，用玻璃杯裝的那種，解膩又懷舊！

財嫂土雞料理專賣什麼最好吃？招牌菜色大公開！這家隱身在巷弄的老字號土雞店，可是在地人私藏的口袋名單。老闆娘財嫂堅持用放山雞，肉質緊實又有嚼勁，搭配獨門醬料和烹調手法，每道菜都讓人回味無窮。今天就來跟大家分享幾道必點的招牌菜，下次去就不用猶豫要點什麼啦！

說到財嫂的鎮店之寶，絕對是這道麻油雞酒。選用老薑爆香，加入純米酒慢燉，湯頭濃郁卻不會太嗆，雞肉吸飽湯汁後超級入味，冬天來一碗整個人都暖起來。而且財嫂很貼心，可以根據客人喜好調整酒味濃度，不敢吃太重的朋友也能放心點。

另外這道三杯雞也是人氣王，用傳統的麻油、醬油、米酒下去煨煮，收汁收得剛剛好，雞肉Q彈有嚼勁，九層塔的香氣完全滲透進去，配白飯可以連吃三碗！特別的是財嫂還會加入自製的醃鳳梨提味，吃起來帶點微酸很開胃。

喜歡吃原味的朋友一定要試試白斬雞，財嫂的雞都是當天現宰，簡單川燙後冰鎮，肉質特別鮮嫩，搭配特調的桔醬或是蒜蓉醬油都超讚。敢吃內臟的記得加點雞胗、雞肝，處理得很乾淨完全沒腥味。最後別忘了來碗鳳梨苦瓜雞湯，用新鮮鳳梨和白玉苦瓜熬煮，湯頭甘甜帶點微苦，喝完喉嚨很舒服，夏天喝特別消暑。