庚辛廚房必點招牌菜大公開 | 在地人帶路！庚辛廚房私房菜 | 庚辛廚房平價美食實測報告

最近在網路上看到不少關於「庚辛廚房 評論」的討論，身為一個愛吃又愛分享的台灣人，當然要來實測看看這家店到底值不值得推薦。這間位於巷弄內的小店，主打的是家常料理，但聽說老闆的獨門秘方讓每道菜都很有記憶點，今天就來跟大家分享我的親身體驗。

首先必須說，庚辛廚房的環境真的很溫馨，有點像回到阿嬤家的感覺。木頭桌椅搭配復古磁磚，牆上還掛著老闆收集的老照片。我點了他們最招牌的三杯雞飯和麻油腰花，上菜速度比預期中快很多，大概等10分鐘左右就來了。這裡整理一下當天點的菜色和價格：

特別要提的是他們的滷肉飯，真的是驚為天人！肥瘦比例剛好，醬汁不會太鹹，還帶點微微的甜味，完全就是小時候在路邊攤吃到的古早味。三杯雞的香氣也很足，九層塔給得很大方，雞肉咬下去會噴汁，唯一的缺點是薑片有點多。麻油腰花處理得很乾淨，沒有腥味，但份量確實偏少，男生可能會覺得吃不飽。

服務方面，雖然店裡只有老闆和一位阿姨在忙，但態度都很親切。老闆還會主動問客人合不合口味，聽到我說麻油腰花有點少，馬上又多送了一小碟自家醃的泡菜，這種人情味在現在真的很少見了。整體來說，庚辛廚房是間會讓人想再訪的店，特別適合喜歡家常菜的朋友，下次我想試試看他們的招牌紅燒牛肉麵，看google評論很多人推薦。

最近好多朋友都在問「庚辛廚房在哪裡？台北人氣小吃店位置大公開」，這家隱藏在巷弄裡的小店真的紅到不行！今天就來跟大家詳細介紹這間連在地人都瘋狂排隊的必吃名店，順便附上超實用的交通資訊，讓你們不用再繞路找半天啦～

庚辛廚房就藏在台北中山區的赤峰街巷弄內，雖然店面不大但超級好認，復古的紅磚牆搭配木頭招牌，經過絕對不會錯過。他們家的招牌滷肉飯是用溫體豬後腿肉慢火燉煮，吃起來肥而不膩，搭配半熟蛋簡直是絕配！另外必點的還有古早味白菜滷和每日限量的麻油雞腿湯，晚來就吃不到囉。

這家店最特別的是老闆堅持使用傳統做法，連醬油都是自己釀的，吃起來就是跟別家不一樣。我特別喜歡他們家的用餐環境，雖然座位不多但很溫馨，牆上還掛著老闆收集的復古海報和老照片，等餐的時候可以慢慢欣賞。要注意的是他們不接受訂位，建議避開用餐尖峰時段才不會等太久，我通常都選擇下午兩點左右去，既能悠閒用餐又能拍到空景照。

為什麼庚辛廚房總是大排長龍？在地人告訴你秘密

每次經過庚辛廚房，門口總是人龍排到轉角，到底這家店有什麼魔力讓大家甘願等？身為在地吃貨，今天就來揭秘這家超人氣小店的致勝關鍵！首先他們的招牌滷肉飯真的不是蓋的，選用溫體豬五花，滷汁是用祖傳秘方熬煮8小時以上，那個香氣光是聞到就讓人受不了。米飯也是精選台梗9號米，粒粒分明又Q彈，搭配半熟蛋黃流下來的瞬間，根本是邪惡美食啊！

除了主食厲害，小菜也是排隊主因之一。店家每天清晨5點就去市場挑最新鮮的食材，像是他們的涼拌過貓只用當天現採的，那個脆度跟外面放很久的完全不一樣。而且價格超級親民，難怪附近上班族、學生都愛來這裡解決午餐。

老闆阿庚師堅持不用中央廚房那套，所有東西都在店裡現做。雖然這樣出餐速度會慢一點，但吃過的人都說值得等。而且他們對衛生超級講究，廚房透明化讓客人看得見，連抹布都分不同顏色區分用途。這種對細節的堅持，難怪開業10年來口碑越來越好，甚至有人專程從外縣市來吃呢！

另外一個小秘密是他們的辣椒醬，看起來普通但超級夠味，是用三種不同辣椒手工炒製的。很多熟客都會外帶一瓶回家，拌麵、炒菜加一點就超提味。不過這個可是限量供應，太晚來可能就買不到啦！

庚辛廚房什麼最好吃？老饕推薦必點TOP5

每次經過庚辛廚房總是被香氣勾得走不動路，這家隱藏在巷弄裡的老字號可是在地人的私房愛店！今天就來分享我吃了十幾年都吃不膩的必點菜色，這些可都是經過老饕認證的經典款，第一次來不知道點什麼就跟著這份清單準沒錯。

首先要大推他們的「招牌滷肉飯」，那個滷汁真的是絕了！肥瘦剛好的三層肉燉到入口即化，滷汁香氣濃郁卻不會死鹹，配上粒粒分明的白飯，每次都要克制自己不要吃太快。再來是「古早味白菜滷」，這道看起來簡單但超級費工，白菜燉到軟爛入味，裡面還加了扁魚和蝦米提鮮，湯汁拿來拌飯簡直是犯規級的美味。

他們家的「麻油雞麵線」也是我的心頭好，特別是天氣轉涼的時候來一碗，整個人都暖起來了。麻油炒得夠香卻不會苦，雞肉給得很大方，麵線吸飽湯汁超入味。愛吃重口味的朋友一定要試試「紅燒蹄膀」，那個皮燉到用筷子輕輕一夾就斷開，膠質滿滿黏嘴唇，配著筍乾吃超級下飯。最後要推薦的是「蚵仔煎」，這道台灣小吃做得超道地，蚵仔又大又新鮮，粉漿煎得外酥內軟，淋上特調醬料真的會讓人一口接一口。

記得上次帶北部朋友來吃，他一個人就嗑掉兩碗滷肉飯加一整份蹄膀，邊吃邊喊「這味道太邪惡了」。現在寫著寫著又餓了，改天真的要再找時間去回味一下這些經典好味道。