李子樹下埋死人？真相大公開 | 老一輩説的這句話有道理嗎 | 吃李子真的會傷身嗎？

「李子树下埋死人」這句俗諺在台灣農村流傳已久，每次看到路邊結實纍纍的李子樹，總會讓我想起阿嬤邊摘果子邊嘮叨的畫面。老人家常說李子性寒又「毒」，吃多了會傷脾胃，甚至傳說有人吃到暴斃被埋在樹下。但現代營養學研究發現，這說法其實混雜了中醫理論和民間以訛傳訛的成份。

先來看看李子和其他水果的營養比較：

從表格來看，李子其實沒特別「毒」，反而含有豐富的花青素和抗氧化物質。中醫師朋友告訴我，關鍵在於「體質」——脾胃虛寒的人空腹吃太多生李子，可能引發腹瀉或胃痛，古人醫療資源不足時，嚴重腹瀉確實可能致命，這或許是「埋死人」說法的由來。

記得小時候隔壁阿伯種的李子樹結滿紫紅色果實，我們一群小孩偷摘來吃，結果當晚集體跑廁所，被大人罵說「李仔會咬人」。現在想想，可能是未成熟李子含有較多單寧酸，加上我們用井水沖洗就吃，才導致腸胃不適。農委會的資料也提到，李子要挑選完全成熟的，表皮有果粉的更甜，每天吃3-5顆其實很安全。

有趣的是，這句俗諺在不同地區有各種版本。福建漳州的朋友說他們那兒流傳「桃飽人，李拉人」，客家庄則有「七月李，毒過鬼」的說法。這些都反映古人觀察到李子促進腸蠕動的特性，在缺乏科學解釋的年代，就用誇張的比喻來警示後人。

為什麼老一輩都説『李子樹下埋死人』？原來跟這個有關

小時候在鄉下阿嬤家玩，總會被警告「別在李樹下待太久」，問為什麼就神神秘秘地說「李子樹下埋死人啦！」長大後查資料才發現，這句俗諺其實跟台灣早期的農業社會經驗有關。老一輩觀察到，李樹特別容易吸引一種叫「星天牛」的害蟲，牠們的幼蟲會鑽進樹幹裡啃食，導致樹木從內部腐爛倒塌，要是剛好有人在樹下乘涼就危險了。

另外也有中醫的說法認為，李子性寒，樹下陰氣重。老一輩常說「李樹招陰」，其實是提醒體弱的人別在樹下久待，免得受寒生病。這種生活智慧慢慢就演變成帶點警示意味的俗語了。

其實現在都市裡很少見到李樹了，但這句俗諺還是流傳下來。我有次跟種李子的農夫聊天，他說現代種植都會定期噴藥防蟲，倒掉的李樹少很多。不過老人家堅持的禁忌也不是完全沒道理，像他們總說「李樹下不要放農具」，實際上是怕工具生鏽——因為樹蔭潮濕嘛！這些生活經驗雖然帶著神秘色彩，仔細想想都隱藏著實用的智慧呢。

最近在網路上又看到「『李子樹下埋死人』是真的嗎？營養師來解答」這個說法在流傳，身為台灣在地的營養愛好者，今天就來跟大家聊聊這個有趣的民間傳說背後的真相。其實這句話主要是老一輩用來提醒李子不能吃太多，但真的有這麼可怕嗎？讓我們從營養學角度來看看。

先說說李子的營養價值，其實它含有豐富的維生素和礦物質，特別是以下這些對身體很好的成分：

不過老人家會這樣說也不是完全沒道理，因為李子確實有些需要注意的地方。首先它的有機酸含量比較高，吃太多可能會刺激胃黏膜，特別是空腹吃的時候更容易不舒服。再來就是李子含有山梨糖醇，這種成分在腸道裡會吸水，如果一次吃太多可能會導致腹瀉，這可能就是「埋死人」說法的由來吧。

其實任何水果都是適量最好，以李子來說，營養師建議一般人每天吃3-5顆就夠了，腸胃比較敏感的人更要控制份量。吃的時候最好搭配其他食物，不要空腹吃，這樣就能享受它的好處又不會造成負擔。另外要特別提醒，李子核含有微量氰苷，雖然要吃到很多才會有危險，但還是建議大家不要咬破核來吃比較安全。

最近網路上又在瘋傳「李子不能跟XX食物一起吃會中毒」的謠言，讓不少愛吃李子的朋友心驚驚。吃李子到底安不安全？破解『埋死人』傳言其實很簡單，只要了解食物特性就能安心享用。台灣夏季正是李子盛產期，這些酸甜多汁的小果子其實營養價值很高，含有豐富維生素C和膳食纖維，根本不像傳說中那麼可怕。

先來看看最常被點名的幾個「李子禁忌組合」，其實多數都沒有科學根據：

說到那個恐怖的「埋死人」傳說，根本是無稽之談。老人家常說李子核有毒不能吃是真的，但果肉完全安全。農委會早就澄清過，李子含有的氰苷要在極高劑量下才可能有害，正常人根本吃不到那個量。反而要注意的是腸胃敏感的人別空腹吃太多，容易胃酸過多。

現在超市賣的李子品種都很安全，像紅肉李、黃肉李這些經過改良的品種，甜度更高、酸度更低。挑選時記得找表皮完整、帶點果粉的，放室溫等稍微變軟最好吃。如果還是擔心，可以把李子做成蜜餞或果醬，高溫烹煮後就更不用煩惱什麼禁忌問題了。