五臟保養秘訣！中醫五味這樣吃最有效 | 肝心脾肺腎 五味養生這樣配就對了 | 中醫教你用五味調理五臟超簡單

中醫講究「肝心脾肺腎五味」的養生智慧，其實就是透過日常飲食來調理五臟。台灣人最愛吃，但你知道吃對味道比吃飽更重要嗎？今天就來聊聊怎麼用酸、苦、甘、辛、鹹這五味，照顧好我們的身體。

先來看這個超實用的對照表，存起來下次買菜就知道該挑什麼：

春天容易肝火旺，這時候來杯蜂蜜檸檬水超適合，酸味能幫助肝氣疏泄，但胃不好的人要記得稀釋喝。夏天心火盛，我家阿嬤都會煮苦瓜排骨湯，雖然小孩嫌苦，但加點破布子就能中和味道。說到甘味養脾，台灣人最懂啦！下午茶來碗紅豆湯配地瓜圓，根本是享受又養生。

秋天轉涼時，煮鍋薑母鴨暖暖肺，老薑的辛辣味能驅寒，但記得別加太多米酒，反而傷身。冬天補腎要選天然鹹味食材，像我們早餐常吃的海帶蛋花湯就很好，比吃重鹹的醃漬物健康多了。這些都是台灣菜市場隨手可得的食材，不用特別找名貴補品，平常吃對味道就有用。

現代人外食多，難免會口味失衡。像我自己以前超愛吃麻辣鍋，後來才知道辛味過量會傷肺氣，現在改吃麻油雞溫補就好。還有辦公室團購的鹽酥雞，雖然鹹香夠味，但人工調味料太多反而加重腎臟負擔，不如改吃烤海苔當零食。

中醫教你怎麼吃！五臟對應的五味養生法大公開～原來吃對味道就能養生！中醫講究「五味入五臟」，不同味道的食物會對應到不同器官，只要掌握這個原則，日常飲食就能輕鬆調理身體。今天就來分享超實用的五味養生法，讓你吃出健康好體質！

在中醫理論中，酸甜苦辣鹹這五味分別對應心、肝、脾、肺、腎五臟。比如說，肝不好的人可以多吃點酸味食物，像檸檬、山楂這些，能幫助疏肝理氣；而脾胃虛弱的話，甘甜的食物像是紅棗、南瓜就很適合，可以補脾益氣。不過要注意的是，每種味道都要適量，過猶不及反而會傷身喔！

現代人工作壓力大，最常見的就是肝火旺和脾胃虛弱的問題。像我們辦公室族整天盯著電腦，眼睛乾澀、容易煩躁，這時候泡杯菊花枸杞茶（帶點甘苦味）就很有幫助。下午茶如果想吃點零食，與其選洋芋片，不如來點黑芝麻糖或紅棗核桃，既滿足口慾又能養生。

中醫養生其實很生活化，不用特別吃什麼補藥，只要在日常飲食中注意五味的平衡就好。比如說最近天氣轉涼，煮湯時加點生薑（辛味）可以暖胃驅寒；夏天容易上火的話，喝點綠豆湯（甘味）或吃苦瓜（苦味）都能清熱解毒。記住這個口訣：「春酸夏苦秋辛冬鹹，四季甘味養脾胃」，跟著季節調整飲食更有效喔！

什麼時候該吃酸？肝臟保養的關鍵時間點

大家常說「吃酸養肝」，但你知道其實吃對時間比吃什麼更重要嗎？台灣人愛吃酸梅、檸檬這些東西，不過很多人都是想到才吃，這樣效果真的會打折啦！中醫講究「順時養生」，肝臟在特定時段活躍度最高，這時候補充酸性食物才能事半功倍喔！

先來說說最關鍵的時段——凌晨1點到3點，這是肝經運行的黃金時間。雖然我們不可能半夜爬起來吃東西，但可以在晚餐後到睡前這段時間補充適量酸性食物，讓肝臟在夜間排毒時有足夠材料工作。像是飯後吃顆酸梅、喝杯溫檸檬水都很適合，記得別太晚吃以免影響睡眠。

除了時間點，吃酸的量也要拿捏好。台灣天氣濕熱，很多人以為越酸越退火，結果狂喝檸檬汁導致胃痛。建議每天酸性食物總量不超過拳頭大小，像是中型檸檬半顆就夠了。如果是胃比較敏感的人，可以選擇溫和的蘋果醋或梅子粉，加水稀釋後少量多次喝。

現代人熬夜加班是常態，肝臟負擔特別重。如果你常常凌晨1點還在工作，記得在晚上11點前先補充一些酸性食物，像是喝點蜂蜜檸檬水或吃兩顆蜜餞，這樣至少能幫肝臟打打氣。不過長期熬夜光靠吃酸是不夠的，最好還是調整作息啦！

為什麼吃甜食能補脾？中醫師來解答

最近好多朋友都在問：「明明知道吃太多甜食不好，但中醫又說甜食可以補脾，這到底怎麼回事啊？」其實這個問題真的問到重點了！中醫講的「甘味入脾」跟我們平常吃的精製糖是不一樣的概念，今天就來好好跟大家聊聊這個話題。

中醫理論中，脾主運化，負責把吃進去的食物轉化成身體需要的營養。適當的甘味食物（注意喔，是天然食材的甘甜）確實能夠幫助脾胃功能。像是紅棗、南瓜、地瓜這些天然甜味的食物，都是中醫師推薦的補脾好物。不過現代人常吃的精製糖、蛋糕甜點這些，反而會讓脾胃負擔變大，完全不是同一回事啦！

來看看哪些食物是真正能補脾的「好甜食」：

中醫師特別提醒，補脾的關鍵在於「適量」和「選擇對的食物」。像現在秋天到了，可以用南瓜煮粥，加點紅棗和枸杞，就是一道很棒的補脾料理。記得要避開那些加工過度的甜食，那些只會讓你的脾胃越來越虛弱。如果真的嘴饞想吃甜食，不妨試試蒸地瓜或煮紅豆湯，這些都是既滿足口慾又能照顧脾胃的好選擇。

另外要提醒大家，每個人的體質不同，補脾的方式也會有點差異。如果是容易脹氣的人，吃太多甜味食物反而會讓症狀加重。所以最好還是先找中醫師把把脈，了解自己的體質狀況再來調整飲食比較妥當喔！