說到釋迦功效，這顆長得像佛頭的水果可是台灣人超愛的營養寶庫！每次去台東玩都一定要買幾顆回來，不只因為它甜到心坎裡，更因為它對身體的好處多到數不完。今天就來跟大家好好聊聊這個「水果界的營養模範生」，看完你一定會更愛它！
釋迦最厲害的就是它的營養成分超級豐富，隨便切一顆來吃都能補充超多維生素和礦物質。特別是維生素C的含量，根本就是水果界的冠軍，一顆中型釋迦就能提供你整天需要的量，比吃橘子還有效率。而且它還含有豐富的鉀，對血壓調節很有幫助，家裡長輩吃這個特別適合。更棒的是，釋迦的膳食纖維含量也很高，對於常常便秘的朋友來說，根本就是天然的順暢劑。
| 營養成分 | 每100克含量 | 對身體的好處 |
|---|---|---|
| 維生素C | 約99毫克 | 增強免疫力、抗氧化 |
| 鉀 | 約250毫克 | 調節血壓、平衡電解質 |
| 膳食纖維 | 約3.3克 | 促進腸道蠕動、改善便秘 |
| 碳水化合物 | 約25克 | 快速補充能量 |
除了這些基本款的好處，釋迦還有很多隱藏版的功效。像是它含有的天然抗氧化物質，可以幫助對抗自由基，減緩老化速度，根本就是天然的美容聖品。而且因為它的甜度很高，運動後吃一顆可以快速補充體力，比喝運動飲料還健康。很多中醫師也推薦釋迦可以幫助消化，特別是那種還沒完全熟透的，帶點微酸的滋味特別開胃。
現在正是釋迦的產季，市場上到處都看得到它的蹤影。挑選的時候記得選表皮鱗目大、顏色均勻的，輕輕按壓有點軟度的就是熟度剛好。買回家如果還不夠熟，可以跟蘋果放在一起催熟，等它散發出濃濃果香就可以享用啦！切開來吃的時候要小心種子，不過聽說那些黑亮的種子曬乾後還能拿來種盆栽，真的是全身都是寶。
釋迦功效大公開！台灣人最愛的水果營養價值解析
大家知道嗎？這個長得超可愛、吃起來甜甜的水果，可是台灣人夏天最愛的水果之一！每次看到市場上擺滿一顆顆綠色的釋迦，就知道又到了盛產季節啦～今天就要來跟大家好好聊聊，這個被稱為「水果之王」的釋迦到底有多厲害！
先說說它的營養價值，釋迦真的是營養滿點的水果！它含有豐富的維生素C，一顆中型釋迦就能提供成人一天所需的維生素C量，比檸檬還要高喔～而且它還有很多膳食纖維，對腸胃蠕動很有幫助。最特別的是，釋迦的鉀含量也很高，適合運動後補充電解質，但腎臟不好的朋友就要注意攝取量啦！
來看看這張整理好的營養成分表，保證讓你嚇一跳：
| 營養成分 | 每100克含量 | 對身體的好處 |
|---|---|---|
| 維生素C | 約60mg | 增強免疫力、美白肌膚 |
| 膳食纖維 | 約3g | 促進腸道蠕動、幫助消化 |
| 鉀 | 約250mg | 調節血壓、維持水分平衡 |
| 碳水化合物 | 約25g | 快速補充能量 |
| 鎂 | 約21mg | 放鬆肌肉、改善睡眠 |
除了直接吃，釋迦其實還有很多創意吃法喔！像我們家夏天最愛把釋迦果肉挖出來冰在冷凍庫，變成天然的冰淇淋，吃起來綿密又消暑。也有人會把釋迦打成冰沙，加點牛奶或優格，就是一杯營養滿分的夏日飲品。記得挑選釋迦的時候要選表皮鱗目大、顏色均勻的，輕輕按壓有點軟就是最佳食用時機啦！
說到保存方法，很多人買回家發現釋迦太硬，這時候千萬別放冰箱喔！放在室溫下讓它自然熟成，等變軟了再冷藏保存。如果一次吃不完，可以把果肉挖出來分裝冷凍，這樣隨時都能享用。不過要提醒大家，釋迦雖然好吃但熱量不低，一顆中型釋迦大約有200大卡，正在控制體重的朋友要適量食用。
誰適合吃釋迦？這5類人最需要補充釋迦營養。台灣人超愛這款「水果之王」，不只香甜好吃，營養價值更是高到嚇死人！今天就來告訴你哪些人特別需要把釋迦加入日常飲食清單，讓你吃得健康又滿足。
首先一定要提的就是孕媽咪啦！釋迦含有豐富的葉酸，每100克就有14微克，對胎兒神經系統發育超級重要。而且它天然的甜味還能緩解孕吐時嘴巴苦苦的感覺，很多孕婦都說吃釋迦比吃營養補充劑還舒服。再來是健身族，釋迦的碳水化合物含量高，運動後吃一顆能快速補充能量，裡面的鉀離子還能預防抽筋，比喝運動飲料更天然健康。
| 適合族群 | 主要營養素 | 每日建議量 |
|---|---|---|
| 孕婦 | 葉酸、維生素C | 半顆(約100克) |
| 健身人士 | 碳水化合物、鉀 | 運動後1/4顆 |
| 上班族 | 維生素B群 | 1/8顆當點心 |
| 銀髮族 | 膳食纖維 | 1/4顆配優格 |
| 成長中兒童 | 鈣、鎂 | 1/6顆當零食 |
熬夜加班族也很需要！釋迦的維生素B群可以幫助代謝，讓你的精神比較不會那麼虛。小編自己就常備冷凍釋迦在辦公室，半夜寫稿時挖幾勺來吃，比喝咖啡更不容易心悸。另外腸道不順的人要注意啦，釋迦的膳食纖維是香蕉的2倍，軟軟的果肉對老人家牙口不好也超友善，阿公阿嬤吃這個比吃瀉藥溫和多了。
最後是正在發育的小朋友，釋迦的鈣和鎂含量在水果中數一數二，對長骨頭很有幫助。不過要記得控制份量，因為甜度真的很高，建議可以打成牛奶釋迦冰沙，小朋友放學回家喝一杯剛剛好。現在正是台東釋迦的產季，市場上到處都買得到，記得挑選表皮鱗目大、按起來微軟的最好吃喔！
什麼時候吃釋迦最好？營養師教你黃金食用時機！這顆台灣人超愛的「糖分炸彈」其實挑對時間吃，營養價值會更高喔～今天就跟大家分享幾個內行人才懂的吃釋迦小秘訣，讓你吃得健康又滿足！
首先要知道釋迦是「後熟型水果」，剛買回來硬梆梆的時候千萬別急著吃！最佳食用時機是表皮稍微變軟、輕輕按壓有彈性的狀態。這時候甜度剛好、香氣最濃，營養素也達到高峰。如果放到過熟，反而會發酵產生酒味，營養價值就下降啦～
| 成熟階段 | 外觀特徵 | 適合食用嗎？ |
|---|---|---|
| 未熟期 | 表皮青綠堅硬 | ❌ 口感生澀 |
| 轉色期 | 開始泛白變軟 | ️ 可放置1-2天 |
| 完熟期 | 輕壓有彈性 | ✅ 黃金時機 |
| 過熟期 | 表皮發黑出水 | ❌ 已發酵 |
營養師特別提醒，釋迦的糖分和熱量都很高，建議在「早餐後」或「運動前1小時」吃最理想。早上吃能快速補充能量，運動前吃則可以幫助維持體力。如果是血糖控制族群，記得要控制在半顆以內，搭配無糖茶飲用更健康喔！
另外很多人不知道，釋迦的籽其實超營養！含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物質。台灣農改場研究發現，把籽曬乾磨粉後加入優格或沙拉，還能增加膳食纖維攝取量。不過直接吞籽可能會消化不良，建議還是處理過再食用比較好。